Nebezpečné staré, klíčící či zelené brambory
Možné negativní účinky přílišné konzumace solaninu:
- trávicí potíže
- oběhové potíže
- tlak a bolesti u srdce
- bolení hlavy
- oslabení šlach a chrupavek
- zhoršení zraku
2. Starší nebo klíčící brambory vaříme jen oloupané, zbavené klíčků a skvrnek. Nikdy je nepečeme.
3. Vařením solanin nezničíte, a proto, pokud pokrm z brambor chutná hořce i poté, co jste okrájeli všechny zelené plochy a klíčky, nejezte ho.
4. Brambory vaříme s kmínem a s mrkví. Opékáme je na česneku.
5. Brambory zásadně skladujeme v chladu a tmě. Solanin v nich vzniká zejména působením světla.
Autor: mk
- Odpovědět
Pošli odkaz